Manenoir Pinot Noir 2020

Manenoir Pinot Noir 2020

D.O. Vale Central

UVA: Pinot Noir

Graduacão Alcoólica: 13,5% Vol.

VINIFICAÇÃO: Fermentação alcoólica entre 27 e 29 graus, para obtenção de cor e estrutura.
É completado e complementado com a fermentação malolática. O vinho tem passagem de 12-14 meses em carvalho francês.

LIMPEZA E FILTRAGEM: Assim que o vinho estiver pronto, ele passa por bombeamentos suaves e se estabiliza em baixas temperaturas, tanto quanto necessário antes do engarrafamento

HARMONIZAÇÃO:
O vinho é um aperitivo perfeito, acompanhando sobremesas de cereja e pratos com legumes fritos e / ou peixes grelhados.

ENÓLOGO: JOSE TOMAS CORREA LISONI

NOTAS DE PROVA DO ENÓLOGO: Cor vermelho rubi claro, com notas de azul não intensas. O nosso Pinot Noir produz um vinho altamente perfumado com aromas a cerejas e morango. Na boca é um vinho de corpo médio com elevada acidez que pode envelhecer bem, apresenta-se um elegante sabor adocicado que persiste um pouco.
Beba idealmente a 12-14 °.