Kasta Icono Barbera Safra 2020

D.O. Vale de Maule

UVA: Barbera

Graduação Alcoólica: 14% Vol.

Vinificação: Fermentação alcoólica entre 27 ° a 29 °, para obter melhor cor e estrutura. É completado e complementado com fermentação maloláctica.
O vinho vai então 18 até 24 meses em barris franceses de uso.

LIMPEZA E FILTRAGEM: Quando a mistura estiver pronta, o vinho e suavemente lavado e Estabilizado a baixas temperaturas, enquanto for necessário.

HARMONIZAÇÃO: Fettucini ou massas com quatro queijos, requintadas pizzas de pedra com rúcula, peru com pesto.

ENÓLOGO: JOSE TOMAS CORREA LISONI

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor vermelha e intensos tons de roxo. Nariz herbáceo, eucalipto intenso e uma nota amanteigada produzida por tostagem em barris de grão fino por 18-24 meses.
Na boca, frutas maduras e desidratadas, bagas e especiarias são integradas com agilidade, madeira traz complexidade, que fornece café torrado e chocolate. A acidez foi elegantemente equilibrada, seus taninos são marcados, sem procurar ser invasivo e diferenciados para os paladares mais exigentes e conhecedores. Decantar cor 30 a 45 minutos, se possível e beber de preferência a 18 °.o final é longo e lento. Nossa linha Icone sao vinhos com passagem de 24 meses em Carvalho frances, que entregará vinhos altamente