Kasta Gran Reserva Cabernet Sauvignon Safra 2018

D.O. Vale de Rapel
Graduação Alcoólica: 14,0 % Vol.

Vinificação: Fermentação alcoólica entre 27 ° a 29 ° para obter melhor cor e estrutura. E completado e complementado com fermentação malo láctica.
O vinho vai então por 12 a 14 meses em carvalho francês de primeiro até quarto uso.

Limpeza e Filtragem: Quando a mistura está pronta, o vinho é suavemente filtrado e estabilizado a baixas temperaturas, enquanto for necessário

Harmonização: Lombo Vetado ou Contra filé, em termo 3/4 com sal a gosto. Caçarola de carne e bolo de batata.

Enólogo: Jose Tomas Correa Lisoni

Notas De Cata Del Enólogo: Cor Vermelho com aromas violetas intensos. No nariz destacam-se tons suaves de eucalipto e as sensações de café e baunilha se intensificam, um vinho com personalidade, produto de seu prolongado envelhecimento em madeira de origem francesa. Na boca a ameixa madura tem predomínio, as frutas são vermelhas como amoras e mirtilos. Os taninos são firmes, com baixa acidez e um final persistente. Nossa linha
Gran Reserva, com passagem de IZ a 14 meses em barricas de carvalho francês, traz complexidade, estrutura firme e mistura perfeita de envelhecimento em carvalho, com vinhedos de maior longevidade
Recomenda-se decantar por 15 minutos se for possível, beber de preferência a 18 °.